Recettes : le gâteau aux pommes & épices

Comme une envie de vous partager une petite recette.. Un de mes gâteaux préféré, j'ai nommé le gâteau au pommes. Mais forcément revisité à ma façon en mode "healthy" sinon c'est pas drôle ! Oooh mais dites moi, nous sommes le 28 février et aujourd'hui c'est.... mardi gras ! Ça tombe bien non ?

Les ingrédients

Pour 8 personnes (ou 4 grands gourmands!)

● 45g de beurre
● 80g de sucre
● 2 cuillère à café de zeste de citron
● 2 oeufs
● 125g de farine
● 1/2 sachet de levure
● 12cl de lait de coco
● 1 grosse pomme
● 1 cuillère à soupe de cannelle ou de quatre-épices
● Quelques amandes effilées

La préparation

1 

Préchauffez le four à 180°C (therm. 6). Graissez un moule rond d'environ 20 cm de diamètre, puis tapissez-le de papier sulfurisé.

2

Dans un saladier, faites fondre le beurre puis ajoutez le sucre, jusqu'à obtention d'un mélange léger et mousseux. Incorporez les zestes de citron et ajoutez progressivement les œufs, en battant vigoureusement. Ajoutez la farine et les épices puis le lait de coco. Mélangez afin d'obtenir une pâte homogène et lisse.

3

Versez la moitié de la pâte dans un moule à l'aide d'une cuillère puis couvrez la de pommes préalablement pelées et coupées en quartiers.

Alors elle est pas belle ma rosace ?!

Garnissez ensuite avec le reste de la pâte. Parsemez le gâteau d'amandes effilées et de noix de coco.

4

Enfournez environ 15 minutes. [Une fois que le gâteau semble cuit, une lame de couteau introduite au centre de celui-ci doit ressortir propre].  Sortez le gâteau du four et laissez-le reposer quelque instant.

C'est prêt ! Rapide et sain, je vous avais dit !

A consommer sans modération !

Verdict

La recette a été validé par tout le monde ! Très peu de matière grasse, le gâteau est léger, moelleux, les pommes fondantes, les amandes croquantes... Bref un délice pour se faire plaisir sans trop grossir, on adore le jeu de mot.

Alors à vos marques, prêts, pâtissez !